Млинці і торти. Історія із щастиливим кінцем:-)

Чи є хтось хто не любить торти?  А чи хтось  не любить млинці? Ну тоді  нижче написане точно не для вас. А кому все це до вподоби, читайте на здоров'я:-) Готуйте і насолоджуйтесь веселкою смаків

Про млинці я вже дещо писав, про те як і з чим я їх готував. Та суть млинців така, що вони можуть мати безліч застосувань чи форм існування. Тому я вирішив дослідити таку нову форму страви із млинців як торт. Ця ідея в мене виникла під пошуку інших варіантів начинки для млинців: я наткнув на наступну публікацію : Закусочний торт з млинців . Така можливість мене дуже зацікавила, тому я вирішив поекспериментувати з нею. І ось що з цього вийшло:-)

А... Ще забув написати, що приготування торта мала ще додаткову причину. В знайомої директор школи мав бути день народження:-) От я і вирішив зробити їй подарунок. Ним були два тортики:-)

Отож!..

Спершу я приготував "стандартне" тісто для млинців ( рецепт дивитись тут). Деталі як я готую млинці особисто я написав в попередній статті, так що повторюватись не буду, а то мені вже дехто закидав, що я забагато пишу:-) Хіба продемонструю з чого я зробив тісто:

Вихідні компоненти для млинцевого тіста. А також приладдя для приготування

як жарив

Як я жарив млинці

І що отримав в кінцевому результаті

Млинці

Далі треба було створити начинку, створити "душу" для млинця. На даному етапі в мене почалось роздвоєння особистості: одна половина хотіла чогось м'ясного, а інша чогось солодкого. І що було робити, щоб не з'їхати з глузду? Найпростіше, це вдовольнити обидві половини, що я і зробив:-) ( Жаль що в житті це не так просто).

Для реалізації я використав усе, що ви бачите на фотографії нижче.

Компоненти начинки

Тортики умовно  назву " солоденький" і " солоненький", так як процес приготування мав ідею, але по суті був імпровізацією. Компоненти використані для "солоденького" знаходяться зліва,а для " солоненького" справа.

Тепер перейдемо до деталей:-) Запис рецепту здійснений згідно порядку їх виготовлення мною.

Торт "солоненький".

Млинці ( точну кількість не памятаю + вона варіативна в залежності від кількості шарів)

Начинка: відварене філе курки, помідори, перець червоний, зварені "на круто" яйця, сир твердий тертий, сир моцарелла.

Крем: сиркова маса або сир домашній, масло, перець, сіль, інші приправи за смаком.

Млинці були приготовлені заздалегідь.

У блендері або схожій штуці збиваємо сир із маслом (в мене була сиркова маса, біля 200 грам, масло 75-100 гр; якщо брати домашній сир, то можливо потрібно буде додати ще сметану, бо буде загусте). Додаємо за смаком сіль, перець і т. д. на свій смак. Так як я готував не для себе, то із приправами використав "легкий режим" Взагалі кількість крему буде залежати від кількості шарів та щедрості змащування. Мені довелось доробляти

Для начинки всі компоненти подрібнюємо: помідори кільцями, курку смужками, перець смужками, моцареллу пластинками, яйця кільцями, якщо звісно вийде. В переписі,з якого я позичив ідею, фігурували інші компоненти, але основна ідея була, щоб вони між собою контрастували. У мене це на щастя вдалося

Перекладання торта. Поклав млинець, змастив кремом. Першим шаром в мене були яйця, наступним помідори, потім перець ( намагався викласти "сонечко" і майже вдалося:-), куряче філе, помідори, моцарелла, перець, яйце, кінець. Потім зверху і навколо змастив все щиро рештою крему і так же ж щиро посипав тертим сиром. Вийшло ось що:

"Солоненький"

В якості начинки можна використати й інші компоненти, так само й послідовність може бути інша, головне щоб воно було контрастним і гармонійним водночас.

Торт "солоденький".

Млинці ( точну кількість не пам'ятаю + вона варіативна в залежності від кількості шарів)

Начинка: банан, мандаринки, гранат.

Крем: сиркова маса або сир домашній, масло,родзинки, цукати апельсинові, цукор за смаком.

Крем, як і попереднього разу, робив з допомогою блендера. Сир, масло, родзинки, цукати і цукор зміксував до однорідної маси.  Банани порізав на кільця, апельсини почистив до дольок, гранат перевів до форми окремих зерен. Основна ідея при виборі компонентів для начинки була контрастність. Так як банан був солодким, гранат кисленьким, то ідея була реалізована.

Перекладання торта: млинець, змащуємо кремом, далі шар фруктової начинки. В мене була наступна послідовність шарів: банани, апельсини, гранат і ще так само, разом 6 шарів.  Потім щедро полив розтопленим чорним шоколадом:-) (Маю слабкість до нього  Єдиним недолік було те, що шари погано трималися купи: потрібно було або більше давати сирного крему, або фрукти змащувати ще і зверху. Але це вже перевірю наступного разу:-) А ось результат :

"Солоденький"

Як і в попередньому варіанті, компоненти начинки можна вибрати за бажанням і можливостями

А тепер щасливий кінець і  не тільки:-)

Тортики вдались на славу, навіть не знаю, котрий був кращий:-) Мабуть обидва були хороші, кожен по своєму:-) Пишу що були, бо після того як їх подарував, всі присутні на святкуванні наминали їх із задоволенням. Так можна сказати, що і щасливі, принаймні я собі так думаю.

..і не тільки...От сиджу зараз і виникає ще кілька ідей, що можна було б змінити, що попробувати: чи то в начинці, чи то в процедурі приготування. Варіанти що ще і як приготувати з млинців себе ще не вичерпати, ой далеко ні! Так що до наступних зустрічей із млинцями!

А вам смачного!